«Проект мистера Щина» – история о человеке, который пытается сварить идеальный куриный бульон, пока его собственная жизнь настойчиво требует от него другого рецепта.

Сегодня он – спокойный хозяин маленького ресторанчика, где учит новичков не столько готовить, сколько слышать друг друга. Его главное блюдо – не просто жареная курица, а редкое в нашем мире умение договариваться, доставшееся ему из прошлой жизни сотрудника международных миссий.

Но плита его памяти никогда не выключается полностью. Случай из далекого прошлого, о котором он давно молчал, вдруг напоминает о себе, требуя не кулинарных, а совсем других, забытых навыков. И тишину его кухни нарушает звонок из того времени, когда он спасал жизни.